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SQF en números
12 de Julio

Safe Quality Food (SQF), es un estándar de seguridad alimentaria de procesos y productos reconocido por Global Food Safety Initiative (GFSI), que actualmente se encuentra en período de actualización. Una de las principales características de este código, y por las que se puede considerar una de las Normas más robustas es por dar alcance a toda la cadena de suministro.

A partir de septiembre todas aquellas entidades interesadas en esta Norma podrán comenzar con la implementación de la nueva versión del código, la versión 8, la cual será de obligatorio cumplimiento a partir del 2 de enero, dejando a tras la versión 7.2, que nos acompaña desde marzo de 2014.

SQFI ha puesto, desde marzo de este año, a disposición de todos sus usuarios los nuevos códigos de la versión 8, que pueden ser descargados en su totalidad de forma gratuita.

Serán 7 los códigos disponibles según el nivel y actividad de la empresa que desee implementarlo:

  • Código de Fundamentos de la Seguridad Alimentaria
  • Código para Producción Primaria
  • Código para Venta al por Menor
  • Código para Fabricación
  • Código para Producción de Empaques para Alimentos
  • Código para Transporte y Distribución Código de Calidad

Los últimos datos recabados, en agosto de 2016,  en cuanto a número de certificaciones, indican que las regiones con mayor confianza en este estándar se encuentran en América del Norte y Central, Asia y Oceanía.

Estados Unidos cuenta con 5.879 certificaciones, seguido de Australia con 1.298 y Canadá con 799. Pese a estos datos anteriores, en Europa, en cambio, las certificaciones bajo este estándar son todavía muy reducidas. SQFI espera que con los nuevos cambios y novedades incorporadas en la nueva versión, las cifras aumenten a nivel mundial rápidamente.

 

Jessica Gómez Arévalo

Responsable de Contenidos del Departamento de Formación

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