Curso de Experto en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
Central España
Apuesta por
el Desarrollo Competitivo

Seguridad e inocuidad alimentaria

 
Experto Internacional en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
Área de Seguridad e inocuidad alimentaria
Cod. SA9
Modalidad Elearning:
Duración: 90 h / Duración Recomendada: 9 semanas
Modalidad Presencial / Incompany:
Duración: 12 h / Duración Recomendada: 2 jornadas

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Las personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante cualquiera de sus fases, desde la recepción hasta que la distribución, deben tener formación específica en manipulación de alimentos para garantizar la correcta manipulación de estos. Una correcta higiene alimentaria mejora la reputación de la empresa, la satisfacción de los clientes y evita sanciones por parte de las autoridades sanitarias.

Con este curso podrás conocer qué es lo que sucede si no se realiza una manipulación higiénica de los alimentos, cómo se contaminan los alimentos, el papel que juega la higiene personal, los hábitos y salud, cuáles son las condiciones higiénico-sanitarias que deben tener las instalaciones dónde se manipulan los alimentos, y cómo evitar la contaminación de los mismos

Dirigido a

A aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de productos alimenticios al consumidor.

Temario
  • Tema 1. Fuentes de contaminación de los alimentos
  • Tema 2. Intoxicaciones alimentarias
  • Tema 3. Factores que determinan el desarrollo de los microorganismos en los alimentos
  • Tema 4. Condiciones higiénico-sanitarias
  • Tema 5. Lucha contra las plagas

 

  • Tema 6. Higiene personal, hábitos y salud
  • Tema 7. Autocontrol. Aspectos generales de los sistemas
  • Tema 8. Los alimentos y su manipulación
  • Tema 9. APPCC
Material Entregado

Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:

  • PDFs descargables como material de estudio
  • Video sesión explicativa de la unidad didáctica
  • Presentaciones del tema
  • Autoevaluaciones
  • Examen final 
Requisitos Especiales de Acceso

No se establecen requisitos previos de acceso:

Requisitos para la obtención del título:

  • Completar el 100% de las autoevaluaciones
  • Lectura/ Estudio del material didáctico completo
  • Visionado de los videos formativos 
  • Superar el examen final con una nota superior al 60% (3 intentos máximo)

Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de Participación.

Títulación Otorgada

Experto en Buenas Practicas de Manipulación de Alimentos

Título emitido por

Solicitud de Información














 
 
Oganización Asociada a la WORLD COMPLIANCE ASSOCIATION
Standards Boost Business
Miembros de ANSI (American National Standards Institute)
Titulaciones conjuntas con la Universidad de San Jorge
Miembros del Organismo Uruguayo de Acreditación
Miembro de RSPO
Sistema de la Seguridad y la Salud en el Trabajo OHSAS 18001:2007
Sistema de Gestión Medioambiental ISO 14001:2004
Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001:2008
Miembros del Pacto Mundial de las Naciones Unidas
Miembros de AENOR
Miembros de la American Society for Quality
Miembros de la Green Industry Platform
Miembros de la Asociación Española de la Calidad
Adheridos al Pacto de Luxemburgo
Miembros de la European Association for International Education
Miembros de Asociación de Consultores y Formadores en Seguridad Alimentaria
Alianza con Prevensystem
Intedya 2017