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el Desarrollo Competitivo

Consultoría

 
Sistema Global G.A.P.
Área de Seguridad e inocuidad alimentaria

El objetivo de Globalgap es establecer una norma única de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), aplicable a diferentes productos, capaz de abarcar la globalidad de la producción agrícola reduciendo los riesgos de dicha producción y aportando una herramienta para verificar objetivamente las mejores prácticas de una manera sistemática y consistente.

Para los productores de alimentos de hoy, existe un desafío constante para crecer de manera segura, generar productos inocuos, de una manera responsable. Presiones de consumidores, distribuidores y actualizaciones en la legislación han creado nuevas exigencias en los productores.

Hoy son necesarias nuevas técnicas de producción que reduzcan el impacto de los cultivos en el medio ambiente, el uso de químicos, y haciendo más eficiente el uso de los recursos naturales, y al mismo tiempo salvaguardar el bienestar tanto de los trabajadores como animales de granja.

Ser capaz de mostrar compromiso con las buenas prácticas de agricultura/ acuacultura, es esencial para acceder a nuevos mercados.

Tanto para los consumidores y distribuidores, el certificado GLOBAL G.A.P. es una garantía de que los alimentos cumplen con los niveles establecidos de calidad y seguridad, y de que se han elaborado siguiendo criterios de sostenibilidad, respetando la seguridad, higiene y bienestar de los trabajadores, el medio ambiente, y teniendo en cuenta el respeto a los animales.

En esta pantalla podrá descargar  PDF de la Norma GLOBAL G.A.P. en una práctica ficha, así como una interesante presentación.

Ventajas para la Organización

El productor con certificación GlobalGAP está en ventaja competitiva asegurando la continuidad de su negocio al vender sus productos a una de las 24 cadenas de supermercados que forman parte del grupo EUREP y ahora a nivel mundial.

Para consumidores y distribuidores, el certificado GLOBALGAP es la tranquilidad de que los alimentos alcanzan niveles aceptables de seguridad y calidad, y han sido producidos sustentablemente, respetando la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores, el medio ambiente, y en consideración de los temas de bienestar animal.

 
Ventajas para los Clientes
  • Proporciona una calidad de producto, proceso y servicio mejorada.
  • Aumenta los niveles de satisfacción del cliente
  • Proporciona ventajas competitivas.
  • Permite una clara demostración de su compromiso con la calidad y la seguridad Alimentaria
  • Le permite a la organización trabajar con muchas organizaciones donde Global GAP es una obligación o expectativa.
 
Ventajas para el Mercado

De manera creciente, los exportadores a Europa y cada vez más en otros mercados (Asia y América), necesitan cumplir con las normas de producción determinadas por el esquema de certificación de GLOBALGAP.

En este ambiente competitivo la certificación GLOBAL GAP es un medio para demostrar su compromiso con la producción de alimentos sanos en una forma sostenible. De esta manera, crece la confianza de sus clientes.

 
Sectores de Aplicación

El Sistema GLOBALG.A.P. es aplicable a organizaciones proveedoras de frutas y hortalizas, cultivos, ganado vacuno, ovino, porcinos, acuicultura, aves de corral, café (verde), flores y ornamentales, como garantía de que se han aplicado unas buenas prácticas agrícolas.

 
Principales Requisitos
  • Manejo del Sitio
  • Mantenimiento de Registros
  • Salud, Seguridad y Bienestar de los Trabajadores
  • Subcontratistas
  • Conservación y Reclamaciones
  • Recuperación y Retiro de Producto de Mercado
  • Trazabilidad y Segregación del Producto
  • Balance de masas
  • Declaración de Política de Inocuidad
  • Mitigación del Fraude Alimentario
 
Ejemplo de Acciones Prácticas a Implementar
  • Contar con Identificación en cada parcela, huerto, sector, invernadero, terreno, establo o corral u otra área/lugar.
  • Llevar a cabo una evaluación de riegos por escrito, la cual puede basarse en un modelo genérico
  • Contar con un plan de Gestión de Riesgos.
  • Desarrollar una evaluación de riesgos para la salud y seguridad de sus trabajadores y capacitarlos, incluyendo formación en primeros auxilios.
  • Realizar análisis de agua para el lavado de tanques, riego y servicios para el personal.
  • Desarrollar un plan de gestión de la flora y fauna y de conservaciónn del medio ambiente.
  • Control y uso eficiente de la energía en la granja.
  • Contar con un procedimiento documentado para iniciar una retirada de productos.
  • Contar con un sistema eficaz de identificación y trazabilidad.
  • Implementar registros de venta de todas las cantidades vendidas de productos y los productos registrados, llamado Balance de Masas.
  • Analizar las vulnerabilidades de la organización ante un fraude alimentario.

Vídeos relacionados con el Área

 
Solicitud de Información














 
 
Oganización Asociada a la WORLD COMPLIANCE ASSOCIATION
Standards Boost Business
Miembros de ANSI (American National Standards Institute)
Titulaciones conjuntas con la Universidad de San Jorge
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Sistema de Gestión Medioambiental ISO 14001:2004
Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001:2008
Miembros del Pacto Mundial de las Naciones Unidas
Miembros de AENOR
Miembros de la American Society for Quality
Miembros de la Green Industry Platform
Miembros de la Asociación Española de la Calidad
Adheridos al Pacto de Luxemburgo
Miembros de la European Association for International Education
Miembros de Asociación de Consultores y Formadores en Seguridad Alimentaria
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